|
Een Frisse Knoflookpuree Met Dille Als Bijgerecht
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 kilo kruimige aardappels, geschild en in stukjes
- 100 ml olijfolie
- 6 teentjes knoflook (in de schil)
- enkele takjes verse dille, fijngesneden
- 100 ml creme fraiche
- 250 ml volle melk
- 50 gr boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Kook de aardappels in een bodempje water met zout met de deksel op de pan in 20 minuten gaar, Giet ze af en laat met de deksel op de pan nog 2 minuten staan. Verwarm de olie met de knoflook in een pannetje op laag vuur (de olie mag beslist niet koken)> Schep na 10 minuten de knoflook eruit en haal de schil eraf.
- Roer de dille door de creme fraiche./ Verwarm de melk met de boter. Voeg de aardappels en knoflook toe en stamp het geheel fijn. Serveer direct met de room.
|
|
|